Tag: egyeb
-
Mi az a biodiverzitás, és miért fontos ez a konyhában?
A biodiverzitás legkönnyebben egyetlen szóval megközelíthető: sokszínűség. De amint elkezdünk rákérdezni, minek a sokszínűségéről van szó, kiderül, hogy a fogalom egymásba épülő rétegekből áll – biológiai, genetikai és ma már technológiai értelemben is –, és mindegyik réteg ott van a tányérunkon, akkor is, ha ez elsőre nem tűnik fel. A leglátványosabban talán egyetlen kérdésen keresztül…
-
A beporzók nélkül nem megy
Ezt tényleg ki kellene írni plakátokra a Körúton. Nagy betűkkel, hogy mindenki lássa villamosra várva: beporzók nélkül nem megy. Nem megy a reggeli alma, nem megy a paradicsom a szendvicsbe, nem megy a kávé sem – és nem, itt nem csak a mézelő háziméhről van szó, hanem egy sokkal nagyobb, láthatatlanabb seregről. Mit tudunk ma…
Zöld tányér 